Salada verde – melhores receitas e seus benefícios!

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Além de serem ricas em vitaminas e minerais, as saladas verdes podem auxiliar no emagrecimento!

Além de saborosa, e refrescante, a salada verde é uma ótima opção pra quem quer manter o equilíbrio entre uma vida saudável, e mesmo assim, não abrir mão de um prato recheado de variedades deliciosas. As saladas verdes são ricas em vitaminas, fibra, minerais e ferro, o que ajuda a regular o aparelho intestinal, reduz as chances de você desenvolver diabetes e gastrite, e de sofrer um ataque cardíaco no futuro. A boa alimentação ainda é uma forte inimiga do sedentarismo e obesidade. Porém cada legume e vegetal, tem suas vitaminas, por isso é necessário variar o cardápio diariamente, então aqui vai algumas receitas pra você variar o menu:

1 – Caesar salad

Por ser mundialmente conhecida, a salada caesar faz sucesso nos melhores restaurantes pelo mundo por conta do seu molho que é feito da base de maionese, parmesão e croutons, então contém lactose e glúten.

Ingredientes

  • 1 peito de frango grelhado em tiras
  • Bacon cortado em cubos
  • 1 maço de alface americana
  • Croutons
  • Parmesão em lascas

Molho Caesar

  • 250 g de maionese
  • 250 g azeite
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de alho
  • 250 g de creme de leite
  • 100 g de parmesão
  • 1 xícara de salsinha

Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador. Misture os ingredientes dentro de um bowl ou vasilha, e jogue o molho caesar por cima. E está pronto para se deliciar.

Benefícios

Por conter alface essa salada é rica em vitaminas A e C. O frango e o bacon além de dar um toque final de sabor, também servem como proteína. O parmesão é rico em vitamina A e cálcio que ajuda no fortalecimento dos ossos.

2 – Salada verde com maçã e nectarinas grelhadas

As folhas verdes escuras são conhecidas por serem mais atrativas visualmente, porém elas podem ser ricas vitaminas, e fibras, e elas tem pouquíssimas calorias. Então aproveita essa receita com folhas verdes escuras, que é totalmente sem glúten, sem lactose e vegana.

Ingredientes

  • 1 maço de rúcula
  • 1 maço de agrião
  • Folhas de beterraba
  • 1 maçã Verde
  • 1 nectarina

Pique a nectarina em tiras finas sem o caroço e leve-a para frigideira. Com um pingo de água amoleça-as, desligue o fogo e espalhe a nectarina com as folhas verdes em um refratário. Depois frite as maçãs, por mais dois minutos na frigideira, e assim junte com o restante. Use sal e azeite para finalizar.

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As saladas verdes quando misturadas com frutas ricas em vitaminas, podem ter um desempenho maior.

Benefícios

Como o agrião e a rúcula são ricos em vitaminas A e C, ácido fólico e outros, eles te ajudam a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a saúde dos olhos e da pele, previnem a anemiadoenças cardíacas, e ajudam no fortalecimento dos ossos. Assim como o agrião e a rúcula, a folha de beterraba é riquíssima em vitaminas, mas também é pouco calórica, então é uma ótima opção pra quem deseja emagrecer. Tanto a nectarina quanto a maçã verde, ambas possuem vitamina a e potássio. Porém a nectarina apresenta uma quantidade maior da vitamina A e a vitamina C encontrada nela age contra infecções e da resistência maior aos tecidos.

3 – Salada verde com romã e vinagrete de laranja

E quem disse que misturar verduras e frutas, não dá certo? A alface frisée é conhecida por ser muito usada em decorações de pratos, mas ela também oferece muitos benefícios quando consumida. Essa é uma ótima opção de salada para o almoço de páscoa, ou para a ceia de natal.

Ingredientes

  • 1 maço de rúcula
  • 1 maço de alface frise
  • 1 romã
  • 1 maçã verde
  • 1 limão

Vinagrete de laranja

  • Suco de 1 laranja
  • 1/3 xícara de azeite
  • 1/3 xícara de vinagre balsâmico
  • 1 pitada de sal

Com a maça verde fatiada, mergulhe-as na água com limão. Coloque as folhas cortadas numa vasilha, e espalhe a romã e as fatias de maçã. Para a vinagrete, basta misturar os ingredientes, e servir com as folhas.

Benefícios

Nessa terceira opção de salada, além de oferecer um vinagrete de laranja riquíssimo em vitamina C, o romã apresenta também além das vitaminas A e C, ela previne o envelhecimento da pele, e é antioxidante (assim como a laranja), antisséptica, anti-inflamatória e ajuda na saúde da pele e dos cabelos. Ainda temos a rúcula e a alface frisée que são ricas em vitamina A que previne doenças cardiovasculares e auxilia no aumento da imunidade.

4 – Salada verde com molho de mostarda e farofa de amendoim

Essa quarta opção de salada verde é totalmente light e vegetariana. Como em algumas receitas anteriores, nessa vamos usar rúcula, e alface americana, mas vamos acrescentar o amendoim, o tomate cereja, e um molho de mostarda.

Ingredientes

  • 1 pé de alface americana
  • 1 maço de rúcula
  • Tomate cereja a gosto
  • Amendoim torrado a gosto

Molho

  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de mostarda

Misture todos os ingredientes do molho em um recipiente com a ajuda de uma colher. Corte as folhas de alface e rúcula, e os tomates. Decore em uma tigela, e coloque os amendoins por cima. O molho você escolhe como quer servir, com a salada ou á parte.

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Benefícios

Além dos benefícios do alface e da rúcula, o tomate cereja é rico em minerais, potássio, fósforo, cálcio, reduz os níveis de colesterol no sangue e fortalece o sistema imunológico. O amendoim também é rico em vitamina E, vitaminas do complexo B, e minerais.

Gostou das receitas? Agora já sabe quais são os principais benefícios dessas hortaliças e como fazer para iniciar uma reeducação alimentar. Comente abaixo!

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