Com a correria do dia-a-dia, acabamos recorrendo aos produtos industrializados, cheios de conservantes, corantes, espessantes, aromatizantes, e outros aditivos que só ajudam a prejudicar a nossa saúde. Por esses e outros motivos, a melhor forma é recorrer ao iogurte caseiro, que é mais saudável, e uma delícia. Dá uma olhada em quais são as melhores receitas de iogurte:
1 – Iogurte caseiro simples
Ingredientes
- 1 litro de leite semi-desnatado
- 1 pote de iogurte natural (quanto mais consistente melhor)
Preparo
Aqueça o leite em 40°C, de modo que fique morno, e depois junte com o iogurte natural. Guarde num vidro e reserve. Com o forno pré-aquecido em uma temperatura bem baixa, desligue e coloque o pote dentro. Deixe a mistura lá por 10 horas. Caso queira deixar o iogurte mais espesso, use um coador, e deixe na geladeira. Depois de aberto tem uma validade de 4 dias.
2 – Iogurte Grego
Os ingredientes utilizados nessa receita, são os mesmos do iogurte caseiro simples. Apenas o modo de preparo que muda um pouco, mas fica super consistente, e uma delícia. Dá uma olhada:
Preparo
Depois de preparar o iogurte como mostra na receita acima, transfira a mistura para um recipiente fundo, e uma peneira. Coloque uma toalha de cozinha limpa por cima da mesma e despeje o iogurte pronto. Feche com a própria toalha, deixe na geladeira por 3 horas. Quando estiver pronto, o soro se encontrará no fundo do recipiente, e o iogurte bem consistente, é só tirar da peneira e passar para outra vasilha.
O soro que se separa do iogurte é rico em proteínas, e pode ser usado no preparo de outras receitas, como bolos e doces.
3 – Iogurte caseiro cremoso
Além de apresentar uma textura super cremosa, fica uma delicia, e você misturar com frutas para dar sabor ao iogurte.
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 colher de leite em pó
- 1 iogurte integral
Preparo
Aqueça o leite, e deixe em temperatura morna, de forma que não fique muito quente. Em um pote de vidro ou plástico (que feche bem), misture o leite morno com o iogurte e o leite em pó. Reserve em um lugar longe do abrigo de luz, em temperatura ambiente. Em uma sacola térmica seria ideal.
4 – Iogurte vegano
Como os iogurtes industrializados são feitos a base de leite de vaca, não é justo que você exclua o iogurte do seu cardápio por isso, o veganismo pode te trazer ótima experiências e essa receita vai te mostrar isso. Dá uma olhada:
Ingredientes
- 2 xícaras de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de goma de tapioca
- 1 colher (sopa) de sumo de limão
- Sal
- Açúcar
Preparo
Em um liquidificador misture o leite de coco, a goma de tapioca, uma pitadinha de sal, o limão, e adoce a gosto. O ideal é bater até ficar uniforme, depois transfira para uma panela em fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e deixe por dois minutos, depois desligue. Coloque em um pote e leve a geladeira por 4 horas.
5 – Iogurte desnatado
Para quem prefere algo mais light, pra não engordar, e mais saudável, o iogurte desnatado é uma boa opção. Além de te ajudar a manter a boa forma, você pode comer sem aquele sentimento de culpa.
Ingredientes
- 2 litros de leite desnatado
- 1 potinho de iogurte desnatado
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
Preparo
O ideal é que o leite desnatado esteja quente, mas de forma que você consiga encostar nele. Em um pote, junte o leite em pó, e o iogurte e aos poucos vá acrescentando o leite. Feche muito bem a vasilha, e a envolva em uma toalha, um pano, um cobertor, algo que evite o contato do pote com a claridade, e reserve de 8 a 10 horas em um lugar longe de ventilação, um forno ou micro-ondas por exemplo. Após esse período, pode reservar na geladeira, e se deliciar.
6 – Iogurte sem lactose
Ideal para quem descobriu que tem intolerância a lactose, essa receita vai se tornar uma das suas melhores aliadas, e além de tudo é uma delícia.
Ingredientes
- 1 xícara de leite sem lactose
- 1 copo de iogurte natural sem lactose
Preparo
O leite deve ser fervido por alguns segundos, e depois espere ficar morno. Transfira para uma vasilha ou um pote plástico. Tampe bem o pote, e como nas outras receitas acima, envolva-o em uma toalha, e mantenha longe do frio, da umidade, e da luz, de 8 a 10 horas. Você pode utilizar uma colher (sopa) de gelatina para engrossar seu iogurte, ou deixar mais tempo na geladeira.
Você pode consumir esses iogurtes da forma que desejar, com pedaços de frutas, cereais, ou se preferir, pode bater no liquidificar para dar sabor ao iogurte. O ideal é que você ferva água e passe em todos os potes e vasilhas que você for utilizar, não apenas para esterilizar, mas para o mesmo não sofrer um choque térmico quando você adicionar o leite quente.
Benefícios do iogurte
Além de ajudar na nossa saúde alimentar, o iogurte caseiro pode nos trazer muitos outros benefícios inimagináveis, dá uma olhada:
- Quando aplicado na pele, pode trazer suavidade e maciez no corpo, e pode agir como esfoliante, pois ajuda a eliminar células mortas;
- Combate infecções no sistema digestivo;
- Contém cálcio, ferro, e magnésio, minerais indispensáveis para manter nossos ossos fortes;
- O produto pode ser usado como tratamento para candidíase, pois o iogurte diminui a acidez da vagina, cessando a proliferação das bactérias;
- Age como estabilizante para a flora intestinal e os micro-organismos do sistema digestivo.
Gostou das nossas dicas? E você como faz o seu iogurte? Deixe seu comentário abaixo!
