O agrião se tornou muito comum na mesa do brasileiro, trazendo muitos benefícios para o organismo. Sua composição é rica em nutrientes importantes como: ferro, minerais, ácido fólico, magnésio, fósforo e vitaminas A, B6, B12, C e K.
Benefícios do agrião
Consumida desde a antiguidade, essa hortaliça é abundante em vitamina B que ajuda a amenizar os sintomas da TPM, depressão e estresse, vitamina A que é benéfica para a pele, os olhos, cabelos e unhas, além da vitamina K que se encarrega do fortalecimento dos ossos.
Outro privilégio oferecido pelo agrião é a prevenção de doenças como tuberculose, já que o mesmo fortalece os pulmões devido a alta quantidade de ferro, e usado ainda como método natural contra diabetes, anorexia, vermes e queda de cabelo.
Além dos benefícios apontados acima, o agrião ainda é um importante agente em:
- prevenção do câncer;
- combate ao resfriado;
- fortalecimento dos dentes;
- combate à infecções virais;
- absorção de nutrientes durante a digestão;
- purificação sanguínea;
- auxílio no funcionamento de órgãos essenciais (estômago, fígado e pulmões).
Como escolher um bom agrião?
Na hora de escolher qual levar, as folhas mais escuras devem ser escolhidas, os talos precisam estar firmes, além disso o ideal é comprá-lo em pequenas quantidades e ser consumido rapidamente.
A hortaliça pode ser feita de várias maneiras, crua como: salada ou temperada com sal e limão, para acompanhar o churrasco, os talos podem ser feitos em sopas, refogados junto com arroz, em recheio de massas, sanduíches, panquecas, ou até mesmo em sucos misturado com frutas. Veja abaixo algumas delas:
Suco detox com agrião
Ingredientes
- 1 folha de alface
- 1 fatia de maçã
- 1 colher de sopa de linhaça marrom
- 1 colher de sopa de gérmen de trigo
- 1 copo de 250ml com água
- 2 folhas de couve
- 3 folhas de agrião
- 2 folhas de rúculas
- raspa da casca de 1 laranja
Modo de preparo
Adicione todos os ingredientes no liquidificador, e bata por 5 minutos, até obter uma consistência espessa. Retire do recipiente, peneire e sirva.
Bolo de agrião
Ingredientes
- 1 colher de fermento em pó
- 1/2 muda de agrião
- 150 ml de óleo
- 2 colheres de manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres de açúcar
- 4 ovos
- 4 colheres de achocolatado em pó
- 4 colheres de leite
Modo de preparo
Bata o agrião, as gemas, o óleo e o açúcar no liquidificador. Ao obter consistência, coloque em uma vasilha e adicione a farinha, as claras em neve e em último, o fermento. Mexa bem. Coloque no forno de 30 a 40 minutos (até que fique dourado).
Cobertura
Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe até obter uma textura mais grossa. Ao ficar pronta, despeje sobre sobre o bolo.
Quiche de agrião
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de azeite
- 1 cebola picada
- 1 pedaço de bacon picado
- 1 muda de agrião
- 5 ovos batidos
- 2 xícaras de queijo prato ralado
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Modo de preparo
Preaqueça o forno em 180º C, por mais ou menos 10 minutos. Unte em um recipiente de vidro, com o óleo. Aqueça a azeite em uma frigideira, no fogo médio e refogue as cebolas, o bacon e o agrião, com um pouco de sal. Tire da frigideira escorra o líquido. Bata os ovos e os queijo em uma vasilha à parte, depois misture junto ao agrião. Despejo na vasilha untada e asse por 30 minutos. Sirva quentinho!
Que tal adicionar o agrião ao seu cardápio? Você prepara ele de que jeito? Conte-nos aqui no Saudável e Feliz!
