As sopas funcionais no inverno possuem ingredientes que caracterizam-se por oferecer vários benefícios à saúde, com valor nutritivo peculiar, desempenhando um papel totalmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, além de auxiliar na redução de medidas.
Além das sopas funcionais no inverno, são diversas as receitas que podem ser elaboradas com deliciosos alimentos nutritivos, como sucos e pratos em geral.
Qual a ação das sopas funcionais no inverno?
As sopas funcionais possuem vários proveitos, auxiliam no emagrecimento, melhoram os sintomas da TPM e menopausa, além de ajudarem a evitar doenças. Sabendo dos benefícios desses alimentos, inseri-los no cardápio rotineiro deve se tornar um hábito. Veja abaixo 3 delas!
Couve com amêndoas
A couve é rica em potássio, fibras, vitaminas e ferro. Além disso ela tem ação anti-inflamatória e cicatrizante, combate a anemia, o colesterol ruim e aumenta a sensação de saciedade. Já a amêndoa é rica em gordura saudável, ajuda a diminuir o colesterol e previne doenças do coração.
Receita
Ingredientes
- 1 cebola em picada em cubinhos
- 2 mudas de couve picadas
- 2 colheres de sopa de margarina
- 4 batatas picadas
- 1 L de caldo de galinha
- 1 pitada de noz-moscada
- 50 g de amêndoas torradas em fatias
- sal e pimenta-branca a gosto
Modo de preparo
Refogue a cebola na margarina, adicione a batata e o caldo de galinha, deixando cozinhar até que as batatas fiquem macias. Feito isso, coloque a couve, cozinhe por cerca de 2 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar. Bata tudo no liquidificador e retorne os ingredientes ao fogo. Quando ferver, ponha o sal e a pimenta, polvilhando com as amêndoas e sirva.
Inhame com linhaça
O inhame possui grande concentração de cálcio e vitamina B, que ajudam a melhorar o sistema imunológico. Além disso, ele também contém diosgenina, que alivia os calorões, o ressecamento vaginal e alguns outros sintomas que ocorrem durante a menopausa. A linhaça por sua vez, favorece o bom funcionamento do intestino e reduz a retenção de líquido, muito comum durante a TPM.
Receita
Ingredientes
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de linhaça dourada
- 1 cebola média picada
- 500 g de inhame picado em fatias
- 1 L de caldo de legumes
- 1 muda de alface picado
- salsa a gosto
Modo de preparo
Na panela, esquente o azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione o inhame e refogue por mais 3 minutos. Coloque o caldo de legumes e o alface, cozinhando até que o inhame fique macio. Deixe esfriar e bata os alimentos no liquidificador. Retorne os ingredientes à panela para aquecer, salpicando a salsa e a semente de linhaça, e sirva em logo em seguida.
Cenoura com Gengibre
A cenoura é rica em betacaroteno, que se transforma em vitamina A no organismo, retarda o envelhecimento, tem ação antioxidante e reduz os riscos de doenças como câncer. O gengibre acelera o
metabolismo e reduz gorduras localizadas, além de ajudar no controle da ansiedade, aumentando a saciedade e diminuindo a fome.
Receita
Ingredientes
- 1 1/3 colher de sopa de sal
- 1 1/2 L de caldo de legumes
- 1 L de leite
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 porções médias de cebola picada
- 2 colheres de sopa de gengibre descascado e picado
- 2 colheres de sopa de cebolinha-verde picada
- 8 porções médias de cenoura picada
Modo de preparo
Coloque o azeite com a cebola para dourar por 3 minutos em fogo médio. Adicione a cenoura e deixe dourar por mais 7 minutos, misturando constantemente com uma colher de pau. Após isso, acrescente o caldo de legumes, abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos, com a panela tampada. Observe o ponto de cozimento da cenoura, se estiver totalmente cozida, desligue o fogo. Bata metade dos alimentos no liquidificador e adicione metade do leite enquanto estiver processando. Transfira a sopa batida para outra panela. Repita o processo com a metade restante do leite e, depois disso, acrescente o gengibre. Leve a sopa para ferver por mais 5 minutos e salpique a cebolinha picada, com sal a gosto. Sirva o conteúdo.
Neste inverno, os caldos podem ser grandes aliados! Gostou das receitas de sopas funcionais no inverno? Faz alguma delas em casa ou prepara outras? Deixe seu comentário!
